fbpx
Selasa, 28 Maret 2023
  • Login
ADAPADA.COM
ADVERTISEMENT
  • Ada Apa
  • Ada Pada
  • PSM
  • Profile
  • Gaya Hidup
  • Seni & Budaya
  • Bisnis & Event
  • Sports
  • Tips
  • Trip
No Result
View All Result
  • Ada Apa
  • Ada Pada
  • PSM
  • Profile
  • Gaya Hidup
  • Seni & Budaya
  • Bisnis & Event
  • Sports
  • Tips
  • Trip
No Result
View All Result
Adapada.com
ADVERTISEMENT
Home Trip

Sejarah Mie Kering, Kuliner Khas Makassar

by REDAKSI
2022-01-27
Sumber foto: food.detik

Sumber foto: food.detik

FacebookTwitterWhatsappTelegram
ADVERTISEMENT

ADAPADA.COM – Kalau anda orang Makassar rasanya aneh kalau belum tau atau bahkan belum pernah mencoba kuliner khas Makassar yang bernama Mie Kering.

Mie Kering adalah masakan kuliner asli Makassar (Sulawesi Selatan), Mie Kering ini cukup terkenal di Makassar. Kepopuleran Mie Kering tidak hanya di daerahnya saja namun hingga merambah ke kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta.

Baca Juga

Indonesia, Negara Paling Indah di Dunia

Kota Wisata Terbaik Dunia, Ubud Posisi ke-4

ADAPADAKEDAI ADAPADAKEDAI ADAPADAKEDAI
ADVERTISEMENT

Atau jika anda adalah pendatang dan belum menjumpai dan belum menikmati kelezatan Mie Kering jangan bilang anda sudah pernah ke Makassar, cobalah mencari di warung-warung sekitar anda atau mintalah petunjuk ke warga sekitar dimana warung yang menjual Mie Kering ini.

ADVERTISEMENT

Mie Kering atau Mie Kering Makassar adalah masakan Tionghoa Indonesia, jenis mie kering ini adalah yang disajikan dengan saus kental dan irisan ayam, udang, jamur,bakso goreng, hati, dan cumi.

Di Makassar ada 4 penjual Mie Kering yang terkenal, mulai Mie Titi, Mie Awa’, Mie Hengky dan Mie Anto/Amoy, merekalah pelopor mie kering khas Makassar ini.

Nah, Konon asal muasal dari mie Titi ini awalnya dibuat oleh Ang Kho Tjao yang merupakan seorang warga keturunan Cina yang tinggal di Makassar, dia memulai usaha Chinese Food berupa berbagai jenis mie pada sekitar tahun 1900-an. Tidak disangka, kuliner Angko Tjao banyak digemari oleh penduduk di Makassar.

Saat itu Angko Tjao berjualan diparkiran tepi Jalan Bali, di Makassar waktu itu. Masakan yang dijual hanya tiga masakan yakni mie goreng, mie hokkian dan mie kwantong.

Pada masa itu sudah banyak penjual makanan termasuk pejual Chinese food, tapi banyak orag yang senang menikmati masakan Angko Tjao, selain memang karena rasanya enak, Angko Tjao juga sangat komunikatif dan memperhatikan selera pelanggannya.

Angkp Tjao sangat memperhatikan pelaggannya, ia menerima pesanan dan request pelanggannya sesuai dengan selera mereka. dan salah satunya yang membuat Mie Kering ini tercipta adalah hasil request dari pelanggannya yang memesan Mie Kwantong dan meminta agar mienya digoreng terspisah dan dengan kuah yang disajikan sedikit sehingga garing.

Mie Kwanton sendiri yang asli mienya disajikan basah seperti mie pada umumnya, nah asal mula mie kering itu dari request pelanggan Angko Tjao yang ingin mienya disajikan sedikit garing, pada awalnya satu orang saja yang memesan seperti itu, akhirnya semakin banyak yang suka mie yang digoreng garing.

Dari hal itulah akhirnya Angko Tjao berinisiatif menggoreng mienya terlebih dahulu agar mienya lebih cepat dibuat dan lebih efektif apabila banyak yang ingin pesan mie goreng garing ala Angko Tjao, selebihnya ia hanya membuat kuahnya yang berisi bermacam-macam campuran dan mie yang telah digoreng sebelumnya disiram dengan kuah tersebut.

Dan ternyata semakin banyak yang menyukai inovasi resep dari Angko Tjao yang memesan mie goreng kering, yang akhirnya terciptalah nama baru dari kuliner ini yakni ‘Mie Kering’.

Karena semakin banyak pelanggannya dan semakin laris, Angko Tjao akhirnya membuka restaurant yang masih berada di jalan Bali waktu itu.

Ang Kho Tjao kemudian mewariskan resep kuliner ini kepada anak-anaknya dan menjadikan Mie Kering mulai terkenal sejak tahun 1970-an. Ang Kho Tjao memberikan pengetahuan tentang resep untuk tiga anaknya yaitu Hengky, ‘Awa, dan Titi.

Setelah Ang Kho Tjao meninggal, bisnis Mie Kering dilanjutkan oleh anak-anaknya secara mandiri. Titi itu adalah yang paling populer di Makassar, maka nama “Mie Titi” menjadi identik dengan Mie Kering Makassar.

Hingga kini sudah terdapat beberapa cabang di Makasar dan bahkan hingga ke Jakarta. Konon rasa dari Mie Kering ini cukup istimewa dan tak kan didapatkan pada mie lainnya.

Harganyapun cukup kompetitif, hingga saat tulisan ini dibuat untuk 1 porsi mie titi dijual seharga 15 ribu hingga 20 ribu rupiah. Sangat murah jika dibandingkan dengan citarasanya yang istimewa.

Kamu bisa menikmati warisan kuliner legendaris Angko Tjao di restaurant milik anak-anaknya yaitu Mie Titi yang cabangnya sudah tersebar dimana-mana, Mie Hengky, Mie Awa dan Mie Anto/Amoy.

Dikutip dari berbagai sumber.

Tags: chinesefoodfoodfoodieskulinerkulinermakassarmieamoymieantomieawamiehengkymiekeringmietitipopulerfood
ShareTweetSendShare
ADVERTISEMENT
Previous Post

Ini Manfaat Tersembunyi dari Wortel untuk Kesehatan

Next Post

Gojek Siap Beralih ke Motor Listrik

Postingan Terkait

Sumber foto: Hipwee

Indonesia, Negara Paling Indah di Dunia

2022-08-22
614ee70ad2d13 ADAPADA.COM

Kota Wisata Terbaik Dunia, Ubud Posisi ke-4

2021-11-28
Sumber: beautynesia.com

Indonesia Negara Paling Santai di Dunia

2021-08-29
Foto: kompas.com

8 Kota Terpanas di Indonesia Tahun 2021

2021-08-25
Foto: Humas Pemprov Sulsel

Geopark Maros-Pangkep Akan Jalani Assesment Unesco Untuk Jadi Geopark Dunia

2021-03-10
Foto: Dok. Pribadi

Wajib Coba!!! 5 Menu Rekomendasi Sop dan Sate Tiga Saudara Makassar

2021-02-05
Load More
Next Post
dok gojek ADAPADA.COM

Gojek Siap Beralih ke Motor Listrik

Tinggalkan Balasan Batalkan balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

I agree to the Terms & Conditions and Privacy Policy.

Adapada Kedai 2.0 Adapada Kedai 2.0 Adapada Kedai 2.0
ADVERTISEMENT

Ikuti Kami

Facebook Youtube Instagram Twitter

Berita Populer

  • Sumber foto: Republika.co.id

    Sejarah, Ragam, dan Kepercayaan Terhadap Badik, Senjata Khas Sulawesi Selatan

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • 5 Permainan Anak Makassar Zaman Dulu Dan Manfaatnya

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Sejarah Mie Kering, Kuliner Khas Makassar

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Sejarah Coto Makassar

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Amando Lasabuda, Ilmuwan asal Indonesia Pemenang Dana Riset Uni Eropa 4,2T

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
ADVERTISEMENT

Instagram

  • :
Pengguna Instagram dan Facebook sekarang dapat membayar verifikasi centang biru, perusahaan induk Meta telah mengumumkan. Meta Verified tersebut akan dikenakan biaya $11,99 (£9,96) per bulan di web, atau $14,99 untuk pengguna iPhone.

Berita selengkapnya di www.adapada.com klik link di bio.

#adapada #adapadacom #adapadadotcom #sahabatadapada #temanadapada #samasamasehat #adapadakedai #haloteman #centangbiru
  • :
Indonesia kembali bangga, siswi SMAN 5 Surabaya, Nathania berhasil meraih juara 1 kategori Medicine Science pada Kompetisi Sains Bidang Kesehatan tingkat Internasional di Taiwan.

Dalam kompetisi tersebut diikuti oleh pelajar dari 22 negara di dunia, seperti Taiwan, Indonesia, Singapura, Thailand, Macau, Filipina, Jepang, Korea Selatan, Rusia, Ukraina, Iran, Mesir, Luxemburg, Afrika Selatan, Tunisia, Turki, Italia, Brasil, Meksiko, Swiss, Republik Ceko, dan USA.

Berita selengkapnya di www.adapada.com klik link di bio.

#adapada #adapadacom #adapadadotcom #sahabatadapada #temanadapada #samasamasehat #adapadakedai #haloteman #surabaya #daunkelor #sman5sby
  • :
Pisang goreng Indonesia bikin bangga, baru baru ini TasteAtlas, yang merupakan laman panduan wisata dan kuliner dunia merilis daftar gorengan untuk makanan penutup terbaik di dunia. Dan yang menjadi perhatian dan trending topik adalah dari 50 gorengan yang ada di dunia, pisang goreng asal Indonesia menempati posisi pertama loh!

Berita selengkapnya di www.adapada.com klik link di bio.

#adapada #adapadacom #adapadadotcom #sahabatadapada #temanadapada #samasamasehat #adapadakedai #pisanggoreng #kulinerindonesia #haloteman
  • :
Fotografi merupakan aktivitas yang bisa tergolong profesional sekaligus menjadi hobi yang cukup digemari oleh banyak orang. Seiring dengan berkembangnya zaman, fotografi tidak hanya bisa dilakukan dengan menggunakan kamera, tetapi juga smartphone.

Meskipun begitu, hasil potret menggunakan kamera memang masih jauh lebih bagus dibandingkan kamera ponsel pintar yang memang jarang sekali dikhususkan untuk kebutuhan fotografi. Meskipun unggul dalam bidang fotografi, memotret dengan menggunakan kamera juga tetap harus memperhatikan cara dan teknik tertentu agar hasil jepretannya jauh lebih bagus!

Berita selengkapnya di www.adapada.com klik link di bio.

#adapada #adapadacom #adapadadotcom #sahabatadapada #temanadapada #samasamasehat #adapadakedai #haloteman #blibli
  • :
Fotografi merupakan aktivitas yang bisa tergolong profesional sekaligus menjadi hobi yang cukup digemari oleh banyak orang. Seiring dengan berkembangnya zaman, fotografi tidak hanya bisa dilakukan dengan menggunakan kamera, tetapi juga smartphone.

Meskipun begitu, hasil potret menggunakan kamera memang masih jauh lebih bagus dibandingkan kamera ponsel pintar yang memang jarang sekali dikhususkan untuk kebutuhan fotografi. Meskipun unggul dalam bidang fotografi, memotret dengan menggunakan kamera juga tetap harus memperhatikan cara dan teknik tertentu agar hasil jepretannya jauh lebih bagus!

Berita selengkapnya di www.adapada.com klik link di bio.

#adapada #adapadacom #adapadadotcom #sahabatadapada #temanadapada #samasamasehat #adapadakedai #haloteman #blibli
  • :
Latto-latto, pasti saat ini hampir semua orang sudah pernah melihat, mendengar bahkan memainkan permainan ini, sehingga menjadi viral, viralnya pun bukan hanya di Sulsel melainkan sampai ke seluruh Indonesia.

Anak-anak sampai dewasa, bahkan Jokowi dan Ridwan Kamil memainkan permainan ini, sebenarnya permainan ini punya banyak nama, mulai dari Latto-latto (lato lato), Katto-katto, Nok Nok dll, namun tahukah kalian dari mana asal muasal permainan ini.

Berita selengkapnya di www.adapada.com klik link di bio.

#adapada #adapadacom #adapadadotcom #sahabatadapada #temanadapada #samasamasehat #adapadakedai #lattolatto #latolato #noknok #clackerball
  • :
Kabar baik dari dunia bulu tangkis Indonesia, Fajar Alfian/Rian Ardianto Ganda putra Indonesia, berhasil naik takhta ranking 1 dunia BWF. Hasil tersebut berdasarkan update ranking BWF per 27 Desember 2022.

Dengan torehan poin 88,655. Mereka menggeser ganda Jepang, Takuro Hoki/Yugo Kobayashi, yang kini menempati posisi kedua dengan 82,700 poin.

Berita selengkapnya di www.adapada.com klik link di bio.

#adapada #adapadacom #adapadadotcom #sahabatadapada #temanadapada #samasamasehat #adapadakedai #bulutangkis
#peringkat1bwf2022 #pbsiindonesia
#pbsi #bwf2022
  • :
Satu lagi aksi gerakan kepedulian lingkungan yang viral dan banyak mendapat perhatian dari masyarakat, yakni kelompok Pandawara.

Enam bulan lalu, gerakan tersebut dimulai dibarengi dengan aktivitas dan mendokumentasikan kegiatan yang dilakukan, yang akhirnya menjadi konten video di media sosial TikTok.

Berita selengkapnya di www.adapada.com klik link di bio.

#adapada #adapadacom #adapadadotcom #sahabatadapada #temanadapada #samasamasehat #adapadakedai #localheroes #pandawaragroup #pedulilingkungan #sampah #sungai #tiktokviral
  • :
The Big 4, merupakan film Indonesia yang berhasil meraih peringkat pertama di Top Movies Netflix Worldwide.

The Big 4 diketahui mendapatkan penilaian dari sekitar 79 negara sejak rilis pada pertengahan Desember lalu. Bahkan The Big 4 berhasil berada di puncak daftar film paling banyak ditonton di Netflix seluruh dunia.

Berita selengkapnya di www.adapada.com klik link di bio.

#adapada #adapadacom #adapadadotcom #sahabatadapada #temanadapada #samasamasehat #adapadakedai #thebig4
#netflix #flimindonesia #filmnetflix #banggaindonesia

Makassar Dreams

ADVERTISEMENT
  • Tentang Adapada
  • Pedoman Media Siber
  • Kebijakan Privasi

Copyright © 2020 Adapada.com | All Rights Reserved

No Result
View All Result
  • Ada Apa
  • Ada Pada
  • PSM
  • Profile
  • Gaya Hidup
  • Seni & Budaya
  • Bisnis & Event
  • Sports
  • Tips
  • Trip

Copyright © 2020 Adapada.com | All Rights Reserved

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In