ADAPADA.COM – Mengonsumsi daging sapi memang sangat umum dan banyak dilakukan oleh orang-orang. Apalagi tidak lama lagi memasuki hari raya Qurban (bagi umat Muslim).
Daging sapi akan dimasak menjadi berbagai sajian lezat yang memanjakan lidah. Tentunya penyajian daging sapi tersebut akan disajikan setelah matang dengan sempurna.
Namun, apa jadinya bila banyak yang mengonsumsi daging sapi yang belum matang sempurna? Salah satunya adalah steak daging sapi medium rare. Kamu harus ekstra memperhatikan kualitas dan pengolahan daging sapi seperti itu. Sebab jika tidak dimasak hingga matang sempurna, maka berpotensi menyebabkan beberapa hal negatif ini.
Risiko cacing pita
Beberapa jenis daging dan ikan yang tak dimasak hingga matang memang sangat berisiko terdapat cacing pita di dalamnya. Tentunya cacing pita yang terdapat di dalam daging sangat berbahaya bila sampai dikonsumsi. Bahkan, cacing pita dapat bertahan dalam beberapa waktu di tubuh dan menyebabkan beberapa dampak negatif.
Risiko salmonellosis
Bakteri salmonela juga menjadi salah satu risiko yang mudah dijumpai karena daging sapi yang tidak dimasak sempurna. Sebenarnya bakteri ini tak hanya terdapat pada daging sapi saja, melainkan juga telur setengah matang ataupun beberapa jenis daging-dagingan lain yang tidak matang. Bakteri salmonela dapat menyebabkan peradangan pada usus kecil dan besar.
Menimbulkan parasit
Mengonsumsi daging sapi yang tak matang sempurna juga berisiko menimbulkan parasit pada tubuh. Parasit tersebut memiliki ragam yang berbeda-beda sekaligus dengan risikonya. Kamu harus ekstra berhati-hati dalam mengonsumsi daging belum matang jika tak ingin menimbulkan parasit pada tubuh.
Risiko alergi
Pada beberapa orang ternyata juga ditemukan alergi saat makan daging yang tak matang dimasak. Alergi tersebut biasanya ditunjukkan setelah mengonsumsinya. Risikonya bisa berupa gatal, rasa sakit, hingga membutuhkan perawatan lebih jauh.
Keracunan makanan
Risiko umum dari mengonsumsi daging yang belum matang adalah potensi keracunan makanan. Potensi ini mungkin akan banyak terjadi jika kamu memakan daging yang belum matang sempurna. Jika sudah seperti itu, maka kamu memerlukan perawatan lebih lanjut untuk menghilangkan keracunan.
Meskipun steak medium rare bukanlah menjadi sesuatu yang dilarang, namun pertimbangan kualitas daging, kebersihan, suhu pemasakan, dan aspek lainnya yang membuat steak tersebut aman. Namun, sebaiknya hindari mengonsumsi daging mentah dan masaklah steak hingga matang sempurna. Jangan sembarangan makan, ya!
Sumber: idntimes.com
